一、抓住商机艰苦创业
　　李水菜是一名农民，上世纪八十年代末凭着自己的一点积蓄开了一家服装店，生意还算红火。随着人们生活水平的提高，一批獭兔毛皮制品的服装悄然走进了市场，做了7年服装生意的李水菜发觉毛皮衣服的价位远比一般衣服来得贵，并且意识到其中潜在着巨大市场。
  　为了抓住难得的商机，李水菜得知杭州有该种兔销售，就将苦心经营多年的服装店盘给了别人，将所有资金投入到獭兔的饲养当中。
  　凡事开头难。从李水菜引进种兔养殖的两年间，由于种兔处于生长期，需要大量资金购买饲料，于是出现了只见投入不见产出的局面。“养殖场都盖好了，总不能半途而废吧。”李水菜暗下决心，“宁可自己不吃饭，也要把兔子养大。”
  　养兔遇到的困难并没有消停，那年冬天突如其来的兔病让她付出了更多的辛劳。李水菜告诉记者，自己不懂管理技术，只能请专家来解决，这无疑增加了养兔成本。磕磕绊绊的创业路途上，李水菜的第一批獭兔终于在1999年上市了，而在此时，销路问题又成了眼前的拦路虎。
  　一筹莫展之时，李水菜接到来自河北一老板的电话，口口声声说需要大量的兔皮，并称那里有广阔的市场前景。“当时我高兴极了，装了一车獭兔直奔河北。”李水菜感到养兔的效益来了。结果却受骗上当，不但兔子没卖出去，差点连回来的路费都凑不齐。
     失败并没有击垮李水菜养兔的信心，她回来后，不断专研养兔知识，积累市场经验。后来在朋友的介绍下，辗转认识了一位香港客商，终于在2003年淘到了养獭兔的第一桶金。
二、 建合作社扩大生产
随着李水菜对养兔管理技术的逐步掌握和市场行情的准确把握，她的养殖场已从当年的小作坊发展到目前拥有20亩的养殖面积、12000个笼位、年产值800多万元的专业合作社。
     2003年12月，李水菜牵头成立了玉环县大麦屿獭兔专业合作社。2005年完成了规范化建设， 合作社向獭兔饲养户通过协议，以保护价回收獭兔，再向社会零售、批发。对獭兔饲养实现生产技术标准化，根据獭兔生长不同阶段，对獭兔饲养户开展定期电教化培训。制定了《“天丰”牌獭兔饲养管理技术规程》、《“天丰”牌獭兔质量管理规程手册》、《“天丰”牌獭兔肉、皮加工技术规程》等。2005年完成了无公害獭兔养殖技术模式图。实现内部管理规范化，建立了《玉环县大麦屿獭兔专业合作社章程》、《财务管理制度》、《档案管理制度》以及各岗位责任制。与社员建立了良好的利益风险共同体，统一使用“天丰”牌商标、统一供应种苗，统一生产技术标准、统一按保护价收购獭兔，实行民主管理、民主决策、自我服务、自我发展、利益共亨、风险共担。
经过三年多的运作，有效地实现了生产和市场的对接，带动了300多户獭兔饲养户销售，促进了当地农业经济的发展。该社积极向社员、农民提供生产技术、供求信息、疫病防治等服务。摸出了一套獭兔的饲养管理技术规程及饲养员最佳工作日程安排等，积累了一套行之有效的饲养经验。
作为我县规模最大的獭兔养殖户，李水菜在经营上有自己的小算盘。企业依靠市场吃饭，獭兔的销售难免会有低糜时期。“像前些年毛皮市场不太景气，一车兔子只卖了2万多，农户都不愿饲养，所以赚来的钱先垫付给养殖户，最后再考虑自己。”李水菜说，只有保证农户养殖的积极性，企业才能稳步运转。
    “希望能兴办一家集兔肉、兔皮深加工于一体的企业，更好地实现獭兔的产供销一条龙。”李水菜规划着未来创业的蓝图。